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地 址: 东莞市凤岗镇凤德岭村凤新路

9号B栋

机关单位厨房工程

小型食堂不锈钢厨房设备厂家

详细内容


由于学校厨房是关系广大师生饮食健康的重要方面之一,如何规划设计食堂厨房成为最重要的因素,做好厨房设计更简单方便,而且清洁也比较卫生。




食堂厨房工程布局设计原则
  
1、粗加工室:按照方便的食材进行分类,蔬菜应加工茎类、剥皮类。 房间应保持三个以上的池塘,便于洗涤。 要有足够的临时保管架,以便可以暂时保管清洗过的蔬菜。
  
2、精装修期间:设置在操作者切菜方便的地方,设置贮藏箱,存放未使用的菜肴,可以保持清洁。
  
3、热加工室:热加工室是烹饪的重要场所,集中有炉灶、蒸煮、烘烤等设备。 热加工设备是需要组合使用的设备,加工间最窄的面宽在8米以上。
  
4、主食加工室:加工主要副食。 主食是指面、饭、主食,加工室宽8米。
  
5、餐厅:员工食堂厨房在设计就餐区时应预留充足的空间,保持餐厅内的宽敞、通风、明亮、整洁等,餐厅入口应保持畅通,便于人员集中和疏散。 凉菜间、备餐间采用单独的房间,可以采用玻璃墙。
  
6、仓库:仓库应选择便于采购和领导的食材,确保道路畅通,在仓库运输走廊宽1.5m以上。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。





发表日期:2019-5-22  浏览次数:

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