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第一次开业的经营者在开始餐厅之前必须做好厨房设计的准备。 如果是大中型酒店的厨房工程，需要邀请专业的厨具公司和专业的设计师来完成厨房设计的主推。 这样的话，会对酒店、酒店的顺利运营起到更多的作用。 
　　
1.首先要进行市场调研，明确规划厨房的服务方向、经营的菜品种类、经营规模、服务对象、厨房面积、功能以及厨房所需的设备和资金。
　　
2.了解国家和地区的相关法律法规，咨询当地建筑、卫生、环境保护、消防等部门和物业管理等相关部门的相关规定，对具体要求有具体解决办法，有些地区建设厨房时，必须审查设计图纸，审查后进行施工。
　　
3.积极听取餐饮行业老手的意见，聘请有经验的合适的厨师。 他们很了解厨房的技术要求、配套设备以及资金投入等情况，因此可以为厨房设计提出有价值的建议，使厨房设计更加实用和完美。