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主题餐厅厨房工程

南山特色面馆厨房工程设计

详细内容


业务厨房是指酒店、学校、餐饮、企业等厨房。 业务厨房设备种类繁多,煤气除了明火类设备外,还有大功率加热设备和食品加工机械设备很多。 因此,商用厨房的存在往往存在安全隐患,厨房设备安全规范的使用必须谨慎避免安全事故。 那么,商用厨房设备有哪些安全隐患呢?
   
如何防止厨房设备的安全隐患:
  
1、为了厨房工作人员的安全,厨房的地板必须选择具有防水、防滑、耐磨损性等特征的厨房。
  
2、厨房使用的各种厨具,必须选用国家质检部门检验合格的产品,不得因贪图便宜而选用不合格的器具。 同时,这些器具必须严格按规定操作,严防事故发生。
  
3、厨房内的电气设备必须严格按照国家技术规范铺设,严禁发生“以铝代替铜”的现象。 厨房电路的铺设应使用绝缘导线通过硬的PVC塑料管或钢管进行明、暗的铺设。 喷嘴、管道与管道之间、管道与其他附件连接时,应采取相应的防火措施,或使用漆包线铺设和铅皮线、塑料包线进行明设。
  




4、厨房工作人员必须掌握各机械设备的使用方法和操作标准,在使用各机械设备时严格按照操作规程操作。 操作规程不得随意变更。 严禁违反操作。 设备开始运转后,操作者不得擅自离开现场。 对于电气设备高温作业的岗位,作业中应随时注意机器的运转和油温的变化情况,发现事故后应立即停止作业,遇到故障时不得随意拆卸设备。 马上修理,由专家进行修理
  
5、商用厨房设备的燃气燃料管道、阀门必须定期维护,以免泄漏。 发现燃气燃料泄漏时,必须首先关闭阀门,立即换气,禁止使用明火和启动电源开关。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。
  





发表日期:2019-5-27  浏览次数:

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