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主题餐厅厨房工程

惠州中央商用厨房工程案例

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厨房设备生产厂家,可谓鱼龙混杂,有品牌公司也有家庭作坊式的生产商, 他们生产出的厨房设备差异很大,有些虽然能用,但很不便于清洁保养,如多数和面机用后清洁时,由于底部没有装漏水孔,污水不能排除,只有用抹布吸水,清洁时很不方便。同样的问题,许多电油炸炉也存在这方面的缺陷。因此,在选购设备时要选择设计简洁、合理,便于清洁卫生的产品不然不符合餐饮卫生管理制度。如工作台、工作柜的门要便于拆装、清洗,大型汤锅的锅体要能旋转,设备的表面要光滑,抗腐蚀,性能稳定。




四眼鼓风灶

 
常见故障有五个:跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。
 
(一)跳闸
 
故障原因:一般是线路故障,主要是进水造成,风机损坏。
 
维修:检查线路是否进水,及时处理不漏电就可以;如果不是线路问题,检查风机是否损坏,如果风机损坏就要更换风机。
 
(二)风机启动但是没有风
 
故障原因:此类故障一般为链条断开,无法打开风阀造成。
 
维修方法:打开风机前面的门,如果链条断开,接上链条即可。如果链条正常,就要查看风阀,若风阀开焊,将风阀校正后重新焊好就行了。
 
(三)球阀可360°开关
 
此类故障比较常见。
 
故障原因:使用时力气过大导致阀门损坏。
 
维修方法:把阀门外边的螺丝拆开,可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了,换个新的就行了。
 
(四)主火过小或者没有
 
故障原因:一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。
 
维修方法:清理时建议请专业人士。
 
(五)火焰较虚或者燃烧不尽
 
故障原因:一般为燃气流量太大或者风过小。
 
维修方法:调整风阀增大新风量。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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发表日期:2017-6-25  浏览次数:

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