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业务厨房工程节能技术已成为当前技术发展的重点方向，节能技术和产品种类繁多。 根据多年的设计经验，选择节能技术和产品时必须注意以下原则。
　　
第一条：
　　
节能的最佳时机是商用厨房设计的初期阶段，商用厨房系统在设计时应该贯彻节能理念，精确计算设计，保证功能和发展的必要性，最大限度地减少能耗。 在设计业务厨房系统时，将节能应用技术和选择技术应用于系统，充分发挥能效，进一步进行设计，减少忧虑。
　　
第二条：
　　
业务厨房节能设计是业务厨房系统工程的一部分，厨房各系统相互联动、相互影响，能耗也相互影响、重叠。 业务厨房的节能设计应从业务厨房系统工程的角度来考虑，业务厨房的节能设计必须从工程规划设计阶段到工程竣工验收结束。