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厨房设备动态
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500平方幼儿园食堂厨房设备工程设计有哪些重点?

2021-6-6    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

我们都知道,幼儿园的设计并不像通常的家居装饰那么简单。 不仅设计要美观,材料的使用也很重要。 幼儿园设计选用的材料必须环保、安全,以确保孩子的健康。 幼儿园食堂厨房设备工程设计的要点有哪些?

1、幼儿园方案设计

房间设计及设备布置要求:幼儿园厨房的功能区域必须划分清楚。 根据厨房加工方法和产品类别,厨房应分为:初加工(所有半成品可能不设置)、切割和烹饪、糕点制作、餐具清洁和消毒、备餐、储存、调味 房间和清洁工具存放的地方。 如果用餐人数超过300人,则每个区域应单独分开。 备餐室应该是专用的。 应该没有其他功能和操作,应该有两个更衣室和相关设备。 主要供应西餐的食堂可以在专门的地方准备。 所有场所均应设置在室内,厨房加工区不得设置卫生间、浴室等生活场所和设施。 如果需要送餐,送餐线应在屋檐下。 如果没有屋顶,餐车应该是封闭的。 厨房应采用电子显示屏、透明玻璃墙、隔断墙等一种或多种方法,如开放式烹饪、专用室、清洁去污等处理操作。



2、幼儿园消毒设施

要求清洗消毒清洗设施、餐具清洗消毒设施必须专用,食品原料、清洁用具、与间接摄入食物接触的工具、容器清洗池必须分开。 动物性食物、植物性食物、水产品应分别清洗,确保幼儿园厨房内清洁、消毒、保洁设施的数量和规模符合要求。 厨房应配备洗碗机或蒸汽、煮沸等热消毒设备,餐具的消毒温度必须达到120℃以上。

3.幼儿园厨房门设计

幼儿园的门设计根据不同的功能有不同的效果,所以它的设计要注意合理性,所以材料供应商的选择不能是硬质材料,也不能是尖锐的菱角。 当然,幼儿园门的外观需要平整整洁,所以最好不要使用铁衣或玻璃,因为铁衣门缝隙较多,而且铁条比较硬,玻璃易碎, 可能会对儿童的安全造成隐患。 所以幼儿园室内门的设计一般推荐木门,可以充分靠墙,可以固定,可以防止孩子推门,有利于室内环境的整洁设计。

4、电路、开关、插座

电力已成为人们生活中不可缺少的能源。 因此,幼儿园的室内电路、开关、插座就成了必须增加的设施,而我们要考虑的就是用电安全问题。 因此设计时应考虑密封性和实用性,安装位置应安装在1.5米以上的地方,可有效防止儿童接触。


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