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厨房设备动态
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餐饮厨具设备工程设计包含哪些厨房设备配置

2021-10-30    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

商用厨房工程收罗土建工程以及拆穿装修工程，着实最主要的部份是厨房配置装备部署装备陈设工程。 假如土建和掩饰装修适宜厨房装备工程的要求，400~680人员工食堂厨房设备工程需要配置哪些厨具设备？



一、中餐灶具主要收罗

小炒炉、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸炉、肠粉炉、海鲜蒸柜、蒸饭柜、蒸饭车、摇晃汤锅、煮面炉、油炸炉

二、中餐炉具主要搜罗

万能蒸烤箱、西式煲仔炉、炸炉、扒炉、意粉炉、法式热板炉、煮食炉、西式烧烤炉、西式炒炉、西式可倾式炒锅、西式夹层汤锅、面火炉、高温慢煮炉

三、商用电磁炉主要包罗

电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、暖锅电磁炉

四、保温装备主要包罗

保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车

五、自助餐炉

咖啡鼎、饮料鼎、麦片鼎、巧克力喷泉、红酒喷泉、海鲜塔

六、烧烤配置装备铺排

烧烤炉、烤鸡炉、烤鸭炉、烤猪炉、烧烤炉排烟机
七不锈钢调节设置装备铺排

救命柜、不锈钢售饭柜、碗碟柜、吊柜、厨房使命台、残食台、洁碟台、池塘、没有锈钢货架、配菜架、米面架、挂墙层架、没有锈钢平板车、不锈钢调料车、不锈钢送餐车、不锈钢盆架车、不锈钢收残车





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