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前段时间,在全国最大的不锈钢厨房设备生产基地山东博兴举办的第十二届中国(博兴)国际厨具节上,记者注意到,来自全国各地参展的3200余家厨具商家大多集中在低 -碳环保。 主题中,多款采用油水分离技术的自动净化罩吸引了众多商家的关注。 据了解,大部分新型环保产品都是通过集成在系统中的多层电控活性炭吸附装置来净化烹饪过程中产生的油烟。
研究表明,餐饮油烟中可检测到的VOCs(挥发性有机物)超过300种,且大部分为低水平排放,对PM2.5等大气颗粒物的“贡献”很大 . “随着环保力度的加大,我国厨具制造业将向低碳、环保方向转型。健康、低碳、环保的现代厨具将引领行业发展,具有广阔的市场空间和前景 .” 全国工商联厨具商会会长、中国饭店用品协会名誉会长钟建民说。
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