欢迎光临深圳市商正厨房设备有限公司官方网站
热门搜索:

厨具设备资讯

News

推荐产品

联系我们

深圳市商正厨房设备有限公司

手 机:13725761590

手 机:13794472181

Q Q:2812907313

网 站: http://www.sz-fmdz.com/

邮 箱:2824250871@qq.com

地 址: 东莞市凤岗镇竹塘村美湖

科技园B栋一楼

厨房设备动态

大型幼儿园食堂厨房设备工程设计的四个原则?

2018-7-10    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

目前国内已经逐渐开始重视对于幼儿的教育,那么对于家长朋友来说,幼儿教育第一步就是选择一个好的幼儿园,所以作为一家设计公司,装修从孩子成长的角度出发,利用好的创意设计优秀的作品就是我们应该做的!那么大型幼儿园食堂厨房设备工程设计的原则有那些?




一、幼儿园的创意设计:
       
1.创意给人的感觉是神秘的,古往今来,学者们对创意的认识也不同。但创意设计,不管是工业、包装、平面、服装、还是建筑设计,都是把再简单不过的东西或想法不断延伸给予的另一种表现方式。

2.好的设计除了具备“初级设计”和“次设计”的因素外,还需要融入“与众不同的设计理念——创意”。可能对于普通人,创意不是生活中必不可少的,但是对于设计设计师来说,缺少创意是致命的。

二、幼儿园食堂设计要求:

1、地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶,地砖,吊顶),选择防潮、防火材料;

2、地面应设一定排水坡度(30度左右)、排水沟(暗沟);

3、设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施;

4、人的通道与物的通道分离

5、各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。

三、幼儿园食堂厨房工作流程:

1、冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度,对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料变质的速度,影响冷藏设备的散热,制冷功能。

2、方便、安全的原则。厨房设备的布局,应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米,工作区的通道不可窄于1.2米,一般通道不得窄于0.7米。

3、符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位,只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展,有效衔接,防止工作流程中的交叉错位,影响工作效率。

四、幼儿园食堂的粗加工间

1.原料在粗加工间进行初步加工处理,即果菜摘洗、禽类鱼类宰杀、干货原料涨发、冷冻原 料化冻、鲜活原料活养,粗加工后原料的切割、酱腌等。较大的粗加工间还可以设置肉类、海 鲜、蔬菜等分类的加工区,并且做到净菜、改刀、配分、腌酱送到烹饪加工间。

2.由于经营规模大小不一,经营方式不同,该区域使用的设备略有差异。但是,水槽、工作 台是必不可少的设备,其他设备,如冰柜、切菜机、土豆去皮机、带宰杀台的水池、切片机、 绞肉机、化冻池等,则根据需要配置。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接揭阳食堂厨具揭阳食堂厨房设备的设计制造销售安装的服务。


推荐阅读:惠州大型职工食堂厨房设备工程设计的设备布局原则




在线客服

在线咨询

在线客服