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大型幼儿园食堂厨房设备工程设计的规范要点有那些？

2018-7-21 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

幼儿园食堂的设计规范与饭店、酒店的厨房设计规范相同。下面就来介绍一下食堂厨房的一般设计规范和标准，以及设计时的注意事项。大型幼儿园食堂厨房设计要点有哪些？

幼儿园装修材料的选择：

1、幼儿园的门往往位于幼儿园出入口的上方，但现在有些幼儿园也在门的侧壁上设计了“门”。（这要看实际情况，大部分是城市有限的可用土地。）

2、作为孩子或父母与孩子沟通渠道的位置，这里的安全问题一定很重要。门和门饰材料一定不能马虎，必须是无毒环保的材料。

3、细节上，要下功夫。在装修和设计时，避免在门及其周围的尖锐地方。门体应安装牢固，尽量避免使用易腐蚀的材料，如未经过氧化层的铁质材料。

幼儿园食堂厨房工程介绍：

1、幼儿园厨房应包括主副食品加工间、主食储藏室、副食品储藏室、冷藏室、餐饮室、消毒室等。

2、设置专门出入口，将杂物物流线与儿童流线分开，设置杂物堆场

3、平面设计应符合操作流程，合理组织内部交通流线，避免生熟食品流线交叉。

4、幼儿园为建筑物时，可设计小型垂直升降食物梯。

幼儿园食堂厨房工程的工作流程：

1.一般厨房的面积是有限的，大多与餐厅的面积不成比例。有效的面积利用和工作流程是厨房设计首先要解决的问题。

2.同一个厨房，设计的人多，方案大相径庭。即使是专业人士设计，也需要多次修改，这就意味着空间利用和工作流程设计存在差异，会对后厨的效率和管理产生不同的影响。

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