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大型连锁幼儿园食堂厨房工程设计需要注意的7个原则?

2018-8-18    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

为了能够让家长安心将孩子送进自己的幼儿园来进行学习成长锻炼,除了一些必要的幼儿园配备齐全之外,幼儿园厨房设计在整个幼儿园设计中也是不能够忽视的。下面深圳商正厨具给大家讲讲大型连锁幼儿园食堂厨房工程设计需要注意的7个原则?




一、符合幼儿园的装饰材料:

1.开关面板:外壳和内芯的金属部分够厚度够份量,内边及内部结构用手摸无粗糙挂手感。设计感强,logo不会太大,但不管是印的还是贴压的,都很精致。开关压的时候没有滞涩感,触摸式开关不会需要很用力才能触动。插座注意是否圆孔直孔通用。符合条件的品牌就不是太重要了。

2.电线:外皮绝缘层够厚,折几下,不要发脆发白。烧掉一部分外皮,看看里面的铜芯的粗细度。注意区分普通电器和大功率电器不同的用线平数。至于品牌每个地区都有各自的偏好,问问朋友邻居装修比较多用什么,然后质量合格就可以了。

3.水管:有一种PPR玻纤稳态管,比普通的PPR管中间多一个浅蓝绿色的玻纤层,壁厚度硬度韧度都够,内径够大,比普通PPR管防冻防烫防裂性更好,分冷热管。可以上网了解一下更详细的介绍和品牌,选择适合自己的。其实水管出问题的不多,关键在连接件上。弯头接头阀门神马的不要吝啬,全铜啦不锈钢啦什么的不能轻飘飘的。

4.防水:首推柔性防水涂料。这种涂料的优点是刷完以后会形成一层有韧性的防水膜,只要涂的好,不会在墙地接缝和管道处有裂缝,且不会因为楼体下沉造或其他外力原因形成的墙体变形而裂开(不要太大的缝啊)。而且比防水砂浆环保。刷之前要做好基层,大的裂缝处用水不漏填平,太凹凸不平的墙地面用水泥砂浆找平。做好以后把地漏堵住,放水停留24小时做闭水试验,24小时后到楼下看看有没有渗水漏水。

二、幼儿园食堂厨房工程的安全原则:
 
食堂厨房设备的种类很多,一些燃气厨房设备、机电设备,在设计时要注意安全。比如:几点厨房设备和燃气设备不能距离较近。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。
 
三、幼儿园食堂厨房工程的协调性原则
 
此原则是保证厨师们在做菜的时候,使用工具能得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像工作台、菜架等配套的厨房设备,一定要位置适当,符合人的一般操作习惯。

四、幼儿园食堂厨房工程的卫生原则:
 
这一原则是保证厨房干净卫生。也就是各个厨房设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这时保证食物质量是很有帮助的。奥科厨具提醒,这一点很容易被设计人员忽略。
 
五、幼儿园食堂厨房工程的动作设计:

必须熟悉厨师工作的动作流程,根据厨师工作的需要,配置设备,设计操作空间。距离太 远,使用不方便,就会浪费时间,消耗体力,降低工作效率。例如,刀工的取料、洗涮、切 配、腌酱、装盘、传递、清理案面都需要在合理的范围内配置设备。

六、幼儿园食堂厨房工程的设计功能要全:

在厨房设计时,遇到最多的问题是面积不够或厨房结构形状不好。无论厨房大小,一道菜 的加工程序一步也不能少;无论饭店大小,都要有粗加工、主食、副食、凉菜、消洗等基本的 功能区域。若功能设计不全,在实际运行时就会带来不便。要从实际出发,力求功能齐全,设 备搭配合理,取舍得当,考虑周到。

七、幼儿园食堂厨房工程的反复设计优中选优:

在厨房结构大小已经确定的情况下,其中一个设备的变更会连带其他设备或工作间的布局 发生变动,也会使水电、排烟等辅助设施产生相应的变动。因此,需要反复斟酌,达到提高厨 房工作效率、工作协调便捷、便于科学管理的目的。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

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