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深圳福田餐饮厨房设备工程需要了解那些问题?

2019-3-16    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

作为一个地地道道的中国人,大家应该都知道中餐的几大菜系是什么,但是如果问起中餐的厨房设备有什么,估计没有几个人知道,今天商正厨具就来给大家普及普及开餐厅需要了解那些问题?


一、餐桌类型:

1.大型餐厅的餐桌


如果是宴会厅或是大型餐厅,餐桌就要选用能够摆放整套餐具和玻璃用具的餐桌。有些高规格的就餐场所会提供自动旋转餐桌,有些甚至会在餐桌中央布置喷水景观等元素。

2.西餐厅的餐桌


对于西餐厅而言,可以采取灵活的餐桌搭配方式,将大小不一的餐桌进行合理地搭配,以便为各类不同人数的顾客群体或个人提供就餐空间,同时还能增加视觉吸引力。此外,餐桌大小的配置还要考虑到餐具的数量和大小,以便在使用功能和视觉上形成和谐统一的效果。


二、餐饮厨房厨房部分:

1、灶具设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶、双头双尾灶、单头单尾炒灶、双头和单头的低汤灶、单门、双门以及三门蒸柜等,日韩式厨房还要用到铁板烧设备等,这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保、节省成本,将是未来的发展趋势。
 
2、排烟通风设备。为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等设备,此类设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量,卫生部门也有专门的抽查检测。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

承接:政府、学校、酒楼饭店、连锁餐饮厨房设备安装调试售后维修工程,白铁通风排烟工程,厨房油烟清洗等业务,欢迎来电咨询,到厂参观洽谈。

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