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厨房设备动态

广东军区部队食堂厨房设备工程设计的要点有哪些?

2019-4-15    来源:原创    作者:商正小魏  阅读:次  【打印此页】

军区部队食堂厨房设备工程设计,是指对部队食堂厨房设备的安装施工。从初步勘察,到设计图纸以及装修工程,完善厨具设备后,就可以让战士们吃到热乎乎的饭菜。


军区部队食堂厨房设备安装施工具体是怎样进行的,施工方案是怎样的呢?


其实军区部队食堂厨房设备的施工方案,跟其他商用厨房工程的设备施工方案几乎一样。


为了让随时为我国做出牺牲准备的战士军人们有健康的饮食条件,我们应当认真审视部队食堂工程的各方面因素。


因此要在食堂设计工程中做到安全与实用。





一、施工前期的各项准备工作

1、技术勘察准备

首先需要会审图纸设计人员到达食堂施工地进行勘察测量地形、准备方案,设计完图纸后交给甲方审准确了解甲方的要求和设计的意图。

安装人员勘察工地现场,核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。

工程技术部和预算部有关人员,综合工程特点编制施工组织设计,由总工审定后再实施。

技术交底,包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底,相关技术施工人员都要交底。

2、组织准备

组织准备包括,项目经理、工作人员及相关现场管理措施的确认。

3、材料设备的准备

包含材料设备的采购流程和质量要求,以及材料设备到场后的验收。

4、现场准备

包含现场的设备定位、临时供水供电线路的敷设。

5、材料现场的堆放及加工

包含材料的现场堆放和加工的具体处理要求。

 

 

二、安装调试设备的清单

清单包含所有要安装的厨房设备,列出设备序号、名称、设备单位和数量,便于核对。

 

三、项目部人员的配备明细

明细表里包含职务名称、任职人员姓名、主要工作职责,便于各部分的沟通交流。

 

四、工程安装施工方法

将每种类设备的具体安装步骤和安装要求,详细列出。既可以监督施工是否合格,又让施工人员有据可依,方便操作。

 

五、质量的保证和控制措施

1、工程质量技术保证措施

主要是明确相关的国家规范和作业标准,以及施工人员的现场执行标准,以便发生分歧时有文件可依;还有相关的技术交底和材料的验收、调试和工程质量的检验记录,保证施工的质量。

2、建立质量责任制

明确各管理人员和技术人员、质检员、安全员、材料员的质量职责,保证各个岗位责任明确,严把质量关。

 

六、技术组织措施

进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、安全保证体系,以及施工的文明规范和环保、消防措施。

 

七、工期的保证与控制措施

明确安装施工的前期方案准备、施工机具准备和材料设备的质量准备,记录用表准备,还有安装调试的要求。

给出具体的确保工期进度的措施,包括施工组织控制和施工进度控制。

 

还要详细的列出确保现场安装安全的措施,确保文明施工的技术组织措施,确保施工现场环保的技术措施,施工工地动火用电的安全措施,成品及半成品的保护措施,具体的措施要深入到每一个细节,这样才更加安全有效。

 

上面的内容,就是商用厨房工程(包含食堂在内)设备施工方案所包含的所有内容。若是每一条都做到细节完善,这个方案就是切实可行的。

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         联系人:魏生     

         电话 / WeChat :13712169311


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