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厨房设备动态

深圳福田新式中餐厨房工程设计以及需要的厨房设备这里都有什么?

2019-8-19    来源:原创    作者:魏  阅读:次  【打印此页】

近年来一些新式中餐在市面上非常火爆,其在中华料理的基础上加以现代的创新技术,形成出一种创新的餐饮,非常受到年轻人和成功人士的欢迎。

 

新式中餐其实大致分为两种,一种是昂贵并且使用了分子美食学技术加以中餐革新后的分子料理,十分的精致,工序繁多因此价格昂贵。

 

还有一种新式中餐是较为普遍的,在一道中餐美食的基础上加以一些配菜或特殊的烹饪手法进行升华料理,例如“蒸笼牛油果”、“干烧虾仁滑蛋”、“中华茶碗蒸”等菜式都是近代被发明的创新中餐。

 

制作这些菜品都需要配备电磁小炒炉、六头煲仔炉、蒸鲜柜、电磁煲汤炉、大型冷藏冰柜、工作台等厨房设备。


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