欢迎光临深圳市商正厨房设备有限公司官方网站
热门搜索:

厨具设备资讯

News

推荐产品

联系我们

深圳市商正厨房设备有限公司

手 机:13725761590

手 机:13794472181

Q Q:2812907313

网 站: http://www.sz-fmdz.com/

邮 箱:2824250871@qq.com

地 址: 东莞市凤岗镇竹塘村美湖

科技园B栋一楼

厨房设备动态

深圳坂田中餐厨房工程设计该用到那些中餐厨房设备?

2019-8-20    来源:原创    作者:魏  阅读:次  【打印此页】

中餐厨房工程设计是商用厨房工程设计中最为常见的一类,它会用到许多精良的商用厨具,中餐厨房的布局更是精密。

 

如果认为中餐厨房工程设计只是单单做一个中式厨房,放置小炒炉灶以及工作台等设备就可以,那就大错特错了。

 

除了要在砧板区(初加工区)配备好切菜存料的工作冷藏柜台,还需要储存一些食材的大型冷藏柜,一般需要多件商用厨具配备,市面上少有单一出售。

 

而最基本的炒锅区、打荷区、砧板区、水台区、上什区、明档区、冻库区、摆盘区等都需要配置该工作区特有的厨房设备。

 

一些大型的中餐厨房还会有专门的风干房烹制腊肉类食品。

 

1、水台区要配备多个星盆用以清洗鱼虾海鲜类水产品,初加工过后拿到砧板区备用。

 

2、砧板区需要配备双层工作架,以方便接单进行加工食材后让打荷人员将处理好的食材拿给各个部门进行烹饪。

 

3、打荷区需要配备打荷台,打荷要在多个部门之中穿插,所以要注意通道安全,保持厨房地面卫生干净,以免滑倒损伤。

 

4、炒锅区顾名思义需要双头双尾小炒炉灶等炒炉灶,可以使用燃气也可以使用电磁式,取决于餐馆老板的想法,用电磁式小炒炉灶较为安全保险。

 

5、上什区又叫蒸柜区,是负责蒸鱼、肉、汤、饭、菜的一个部门,同时也要承当起处理花胶、鲍鱼、海参等高贵食材,因此需要熟练地利用到蒸鲜柜以及蒸饭柜。

 

6、明档区是个负责在中餐中烹饪卤水、烤鸭、烤鹅(烧鹅)、白切鸡、烧鸡、拼盘、煲仔饭、煲仔菜、煲粥类的餐饮部门,其主要用到烤炉、六头煲仔炉等厨具产品。

 

7、摆盘区需要准备一个大型冷藏柜,用以存放花朵以及装饰用的澄面,一般将装饰用的花朵插在澄面团上,用巧克力酱或一些食用色素进行碟子装饰,再用以装盘菜品,这样的出品更受客人喜爱,且价格更贵。

 

8、冻库区需要安装多项冷藏设备,以及多个不锈钢厨具,用以存放新鲜购入的食材。


如果您在广东深圳市、东莞市、揭阳市、惠州市惠东区、广州市增城区、需要了解商用厨房工程设计:食堂厨房工程设计餐饮厨房工程设计、中餐厨房、西餐厨房、日式厨房、蛋糕店、水吧...等一切用于商用范围的厨房工程设计。”


如果您对以上工程设计或商用厨具设备有需要了解的地方,请联系我们深圳市商正厨房设备有限公司,我们的工程服务以及厨具质量绝对不会让您失望。

______________________________


联系人:魏生


联系电话/微信:13712169311

______________________________


我们深圳市商正厨房设备有限公司,承接东莞、深圳、惠州三地的商用厨房工程,免费上门勘察现场、设计厨房工程平面布置图、商用厨具产品报价,价格美丽产品质量把控过关。


我们深圳市商正厨房设备有限公司的商用厨具产品支持全国配送,包含保修服务,如有所需请联系我们。

或点击进入我们的淘宝专卖店三正商用电磁炉厂家获得购买厨具设备的优惠。


深圳市商正厨房设备有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业。


公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨。


承接中餐厨房工程设计西餐厨房工程设计日式料理厨房工程设计港式茶餐厅厨房工程设计奶茶店吧台厨房工程设计烧烤火锅主题餐厅厨房工程设计大型食堂厨房工程设计网红餐饮厨房工程设计等。


主打产品有大功率电磁炉燃气灶具不锈钢制品西餐炉具抽排烟系列等,如有所需请联系我们深圳市商正厨房设备有限公司





在线客服

在线咨询

在线客服