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厨房设备动态
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深圳厨具惠州西餐厨房工程设计以及需要什么餐饮厨房设备?

2019-8-31    来源:原创    作者:魏  阅读:次  【打印此页】

西餐厨房工程设计是指一间西餐厅厨房从初步勘察设计图纸再到施工安装西餐厨房设备至整个厨房工程完成的过程。


 

广东省惠州市作为我国今年发展的重点城市,会有大量资源流入,而惠州是一片美丽的风景区,吸引着国内外大量游客前去观赏,在惠州看海旅游的性价比很高,因此餐饮业在惠州很繁荣。

 

针对国外旅客的饮食收入,很多餐饮人会在惠州的沿海地区开设西餐厅,不仅能提供国外游客的饮食习惯,还能在西餐厅的菜单中加入特色中餐,达到文化输出盈利两不误。

 

西餐厨房工程设计中需要用到哪些餐饮厨房设备?

 

商用电半坑扒炉

 

商用电半坑扒炉的主要功能在于煎制食材 例如:牛排、羊肉、鱼排、西餐配菜等食物。它能将食材一面均匀的煎制,也能煎制出带有纹路的牛排,是西餐厨房必备的西餐厨房设备。

 

双缸双筛燃气炸炉连柜座

 

双缸双筛燃气炸炉连柜座的主要功能在于炸制食材 例如:薯条、炸鸡、炸鱼排、炸西餐配菜等食物,炸薯条鱼排上了餐桌难以让人拒绝,当然...炸鸡也是。

 

普及型电热食品烘炉

 

普及型电热食品烘炉又称之为商用三层烤箱,许多西餐厅在上菜之前会给客人烤面包作为前餐。一些食材在烹饪前后后可以放入烤箱再度烘烤激发出更多的味道,例如用洋葱蔬菜垫在牛排上烤,只要时间足够就能让牛排外焦里嫩。

 

除此之外还需要用到不锈钢厨具所做的工作台、双门工作冷藏柜、制冰机、六门冷藏柜等,因为西餐的酱汁以及食材都需要冷冻保鲜,否则成本会非常贵,当然也要每日检查食材是否存在变质。

 

电磁煲仔炉灶

 

电磁煲仔炉灶不仅可以用作中餐厨房,当然也可以用在西餐厨房上,它的主要作用是用平底锅制作烩饭、意面、西餐酱汁、高汤等重要食材,是不可缺少的西餐厨房设备。


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