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学校食堂厨房设备工程设计要注意哪几要点?

2019-10-28 来源：原创作者：魏阅读：次【打印此页】

在学校的布局上，食堂往往被分配到生活区，离宿舍很近。一方面方便学生就餐，另一方面便于管理。金旺厨具提醒学校食堂厨房工程建设布局。食堂对学生的生活有影响。这三点在布局设计中必须避免。

1.不在主楼：

食堂在运行时会产生噪音和油烟。这样的布局不容易影响厨房设备的运行，还可以提高厨房的工作效率。主楼厨房人流量大，厨房工作不易开展，厨房效率低，不能满足学校本身的需要。

2. 独立设置

厨房食堂应独立于其他建筑物。如果没有独立条件，我们尽量将商用厨具放在底层，以方便厨房的操作。这种布局可以充分满足厨房的功能要求，避免厨房产生的噪音、烟雾和异味。对学生客厅的影响。

3.紧邻宿舍：这种布局比较常见，常布置在学生客厅的一端，或与学校客厅围合形成院落。这样的布局，厨房和学生客厅近在咫尺，方便，但要注意避免噪音、油烟、异味等对孩子客厅的影响。这时，商用厨房设备中的排烟系统就显得尤为重要。必须科学地设计和安排，以减少双方的影响。

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