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厨房设备动态

广州中式围餐婚宴厨房工程设计_深圳商用厨房设备

2019-11-26    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

围餐是中餐饭馆或酒店最常见的用餐方式,在婚宴上、会议、饭酒局上,与它人一起用餐便叫做围餐,围餐适合中式厨房。

 

中式围餐厨房工程设计上需要的空间很大,因为专门做围餐的饭店餐厅,由客人提前预定酒席,在客人前来用餐前一天提前准备好食材,当天做好的菜肴装碟后需要大量空间放置,可用保温车等厨具设备等候上菜。

 

中式围餐厨房需要多个大功率电磁双头小炒炉灶台,以及打荷台,根据厨房大小决定。

 

电磁蒸鲜柜和电磁六头煲仔炉处都需要配置打荷台,方便出菜以及上桌。

 

除了最基本的工作台与冷藏柜台,还需要配置多个大型四门冷藏柜、一到二个组合冻库。

 

制冰机、烤鸭炉、微波炉、绞肉机、榨汁机、商用烤箱,这些食品机械也在中式围餐厨房里用到。


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