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托儿所幼儿园食堂厨房工程设计有那么规范要注意?

2020-2-5    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

托儿所幼儿园环境设计有很多主题可以选择,适合小孩成长的环境也是多样的。现在幼儿园装修设计更突出环保这个主题,自然舒适的环境更符合儿童对环境的追求。田园风格的幼儿园设计正是围绕自然展开的,很多人谈起田园风格的建筑常常与乡村融为一起,其实田园风格的建筑理念是提倡自然美。那么托儿所幼儿园食堂厨房工程设计有那么规范要注意?




一、热加工区域和面点加工间菜点生产制作是厨房的主要工作,集中了厨房主要的技术力量和生产设备,在整个厨房生产流程中占有相当重要的地位。饭点制作与熟制 区,负责米饭、粥类食品的淘洗、蒸煮;负责面点的加工成型、馅料调制,点心蒸、炸、烘、烤等熟制。

二、收货储存和粗加工区域(洗切加工区域)原料是厨房生产的前提,加工是厨房进入正式生产的必要基础工作。该区域包括原料的验收、进人仓库以及原料进人烹饪前的初步加工处理等,即原料验货处、原料仓库、原料宰杀、蔬菜择洗、干货原料涨发、初加工后原料的切割、浆腌等。

三、这项主要是看大型员工食堂厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,性能和价格要成正比。关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑。在我们21年的从业经验金旺获得消费者的良好评价。

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