欢迎光临广东厨商汇科技有限公司官方网站
热门搜索:

推荐产品

联系我们

广东厨商汇科技有限公司

手 机:13725761590

手 机:13712169311

Q Q:2812907313

网 站: http://www.sz-fmdz.com/

邮 箱:2824250871@qq.com

地 址: 东莞市凤岗镇康昌路12号

厨房设备动态
你的当前位置:网站首页 > 行业资讯  >  厨房设备动态

医院职工单位食堂厨房工程设计要注意什么?

2020-2-5    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在食堂的布局和规划中,食堂往往被分配到离宿舍很近的起居室,一方面方便学生吃饭,另一方面又易于管理。那么医院职工食堂的厨房工程设计中应该注意些什么呢?




首先,餐厅厨房工程设计要点:

1.食堂应有特殊的外出入口,与儿童流线分开,平面设计应符合操作规程,合理组织内部交通流线,避免生热食品流线交叉。

2.厨房应有良好的道路空气,排风设置,以避免烟雾,气味进入幼儿园客厅。

3.厨房地面、角落、洗浴池、炉子等,应由瓷砖贴面或水磨石表层制成,易于刷。地面应有排水坡度(1%≤1.5%)和地漏,室内应有排水沟,便于及时清除室内地表水。

第二,食堂厨房工程的布局设计:

1.食堂在运作时会产生噪音和烟雾,这种布局既不容易影响食堂的运作,又能提高厨房的效率。位于主楼内的厨房人流量大,厨房工作不易进行,厨房效率低,不能满足学校本身的需要。

2.食堂的建造应独立于其他建筑物。如果没有独立的条件,我们尽量把厨房设在最低的楼层,以方便厨房的运作。这种布局可以充分满足厨房的功能要求,避免厨房产生的噪音、烟雾和气味对学生客厅的影响。

3.这种布置更常见,通常安排在学生起居室的一端,或被学校起居室包围成一个庭院,这样厨房和学生客厅就很近方便,但要注意避免噪音、烟雾和气味对儿童客厅的影响。此时,厨房设备中的排烟系统非常重要,我们必须科学地设计和布局,减少双方的影响。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】专业承接学校食堂厨具学校餐饮厨房工程的设计制造销售安装的服务。




在线客服

在线咨询

在线客服