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幼儿园食堂厨房设备工程设计的要素有哪些？

2021-3-2 来源：原创作者：魏阅读：次【打印此页】

幼儿园对于孩子的健康成长有着特殊的意义。因此，为了给孩子们提供一个安全、健康的成长和学习环境，幼儿园的食堂必须要设计好。为了保证幼儿园食堂的设计更好的完成，幼儿园食堂厨房设备工程设计有哪些要素？

1. 垂直高度

桌椅、矮柜、储物柜等必须妥善固定，防止儿童攀爬造成柜子翻倒压伤儿童而造成危险。如果楼层高，尽量在窗面上设置横杆，可以有效防止孩子爬上窗台，出现从高处坠落的危险。另外，窗台下尽量不要放置废弃的桌椅和攀爬物，这可能会在攀爬过程中对孩子造成伤害。

2. 电气设备

幼儿园的电气设备必须标有警告标志，以告知儿童存在危险。此外，电源插座必须放置在1.6m以上，不得放置接线板，以免儿童在玩耍时不小心碰到或将手指伸入接线板，造成触电。在搭建幼儿园的过程中，要特别注意电气设备，一定要避免触电的危险。

三、食堂设备清单

1、糕点房设备清单：双门电蒸锅、烤箱、单头小煎炉、双层办公桌、电烤盘、油网罩、木制砧板、面粉车、四门高大冰箱、面条压面机、和面机、双星池、单开口排列柜等。

2、热菜房设备清单：单头大锅灶、双头双尾炒锅、六头砂锅灶、双头短灶、三门电蒸锅、灶板、双头层桌、双开排柜、单星水池、四门高柜、油网烟罩等。

3、冷菜房设备清单：四门高高冰箱、二门平台冰箱、单开排列柜、四层搁板、三星级水池、洗手星盆、双层柜台、紫外线消毒灯、独立空调等。

4、粗加工间（1）蔬菜粗加工间设备清单：四门高层冰箱、双层办公桌、双星池、单星盆、洗菜机、土豆去皮机等（ 2）肉类粗加工间设备清单：绞肉机、切片机、四层架子、双层办公桌、单星盆、双星池、四门高冰箱、卧式冰箱等。

5、餐厅设备清单：双层办公桌、五格保温卖餐柜、橱柜柜、保温桶、双开布置柜、单开布置柜等。

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