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厨房设备动态
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员工食堂厨房设备工程设计基本配置有哪些

2021-5-1    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

食堂可分为医院工作人员食堂、学食、工厂食堂、企业食堂等，各食堂厨房设备配置清单根据经营者的经营方向(设备质量、品牌等要求)定制，但一般的食堂厨房包括主操作室、粗加工室、备用餐饮室、清洗室等功能领域烹调器具
　　
1、面点间的设备配置清单：主要用于米、面、饼类主食的加工
　　
设备方面，制面机、搅拌机、压力机、小麦粉车、木制砧板台、双重门煮饭箱、双重电烤箱联醒箱、落地式电暖炉、四门高身高雪箱、单侧烹饪箱、双星池、光解式烟罩、油分离池、混合水龙头、洗涤
　　
2、主要操作室设备配置清单：主要用于制作汤类、热菜类、餐饮厨具
　　
设备有商用电磁炉、低温水炉、煲仔炉、四眼送风灶、大锅炉、两头低温水炉、双层工作台、四门高身雪柜、四楼架子、双星池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。
　　

3、食堂设备配置清单：主要用于餐前准备
　　
设备有4格热汤罐、盛热汤的车、单独的烹饪罐、单一的星池、混合水龙头等。
　　
4、粗加工间设备配置清单：主要用于水果蔬菜、肉类的初步加工，包括清洗和切割
　　
设备有单星盆台、大斗单星池、切片机、碎肉机、双层工作台、四层搁板等。
　　
企业食堂厨房设备商用多头大炒炉
　　
5、消洗室设备配置清单：主要用于餐具和厨具的清洗消毒和临时保存、饮食厨具工程
　　
设备有餐洗机、餐洗机用软水机、集气罩、片星脏盘台、高压花洒、清洁盘台、残食台、洗地水龙头、高温消毒柜、碗柜等。 此外，还有热水器、热水器用的过滤器、调味料车、台车、送货车、剩车等厨房设备。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第

一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快

餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。





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