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厨具设备资讯

对于一台高品质的商用电磁炉来说，如何选择合适的锅是非常重要的，因为合适的锅更有利于充分发挥电磁炉的使用效果，也可以节省更多的电能。那么如何根据商用电磁炉的特点选择配套锅呢？

1.非磁性材料不能收集磁力线，铜线圈不能产生涡流，也就是说，它们不能产生热量，因此它们不能用作商用电磁炉的可选锅。

2.不能选择导电性非常差的材料，因为它们的电阻率太高，会导致热量无法上升，无法达到烹饪所需的热量。

3.商用电磁炉锅的尺寸应适当。如果它太大，热传递到顶部和底部是非常不均匀的。如果太小，就不可能煎出足够的菜，所以最好买一个商用电磁炉，并选择一个配套的煎锅。

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