广东厨商汇科技有限公司
手 机:13725761590
手 机:13712169311
Q Q:2812907313
邮 箱:2824250871@qq.com
地 址: 东莞市凤岗镇康昌路12号
(1) 食堂厨房设置主副食品生产加工间、主食仓库、副食仓库、营养餐室等多功能用房。总面积应符合幼儿园经营规模的规定。食堂厨房各房间的功能应按系统分区设置,并进行有效配置;
(2) 厨房装修规格和设备配置应符合当地卫生行政部门的规定,餐厅厨房应在屋顶设置垂直排气道;
(3) 如果气瓶间的大小与当地气瓶间的大小不一致,应根据是否使用气瓶间进行设置;
(4) 当幼儿园是一所房子时,应设置中小型垂直食物梯;
(5) 当餐厅厨房和儿童餐厅不在同一工程建筑内时,应连接天棚和室外楼梯;
(6) 设置专门的开放式出入口,方便货运物流流线与儿童活动流线的分离;
(7) 洗涤区的副食品粗加工区脏乱不堪,可用塑钢或轻质墙板将其与烹饪空间隔开;
(8) 主副食品生产加工间应根据烹饪工艺和设备进行布置,使内部交通流线有效畅通,防止生熟食材流线交叉;
(9) 主食和副食仓库应位于餐厅厨房的专用入口和出口处,以方便取货。此外,应靠近主食和副食生产加工间,以便平时进出。副食品仓库设置储物架,改善储物空间,对副食品、调味品、干货知识等进行分类存放,并预留冰箱、冷柜配件。
Copyright © 2017 All rights reserved.
版权所有:广东厨商汇科技有限公司 粤ICP备17083795号-1
手机/微信:13794472181 手机:13712169311 邮箱:2824250871@qq.com
地址:东莞市凤岗镇康昌路12号
广东厨商汇厨具设备是一家从事食堂厨房工程、酒店厨具设备的生产厂家
适用范围:酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校、部队及连锁餐饮业等领域,欢迎来电咨询。
扫一扫关注我们