行业资讯

News

新闻资讯

联系我们

广东厨商汇科技有限公司

手　机:13725761590

手　机:13712169311

Q　Q：2812907313

网　站: http://www.sz-fmdz.com/

邮　箱:2824250871@qq.com

地　址: 东莞市凤岗镇康昌路12号

厨具设备资讯

你的当前位置：网站首页 > 行业资讯 > 厨具设备资讯

大型西餐厅厨房工程设计的厨房比例怎么划分及要点？

2019-5-4 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

大型连锁西餐厅厨房设备工程设计充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。对厨房的种类、数量、面积、位置，厨房和餐厅的连结厨房的工作环境，进行确定和设计，并提出厨房各功能区域的设计和布局方案。那么大型西餐厅厨房工程设计的厨房比例怎么划分？

一、餐厅的厨房和家用厨房的设计是大不相同的，每一种不同餐厅的厨房设计装修也是有很大差距的，那么西餐厅的厨房在设计上，首先位置以及面积要确定在进行

策划。然后就是要更具餐厅的菜谱来进行安装相对的设备以及功能，所以是由经营者、厨师或顾问先研究好，敲定其内容才行。

二、一般在餐厅内安排位置在厨房厨具物品柜台以及出入口，会比较多的那就是出纳员，安排出纳员的位置也有些讲究，出入口的对面或者侧面。这样安排配置的理

由就是为了可以使迎接客人，引导客人入席，接受订单，提供菜肴等一连串的动作更加顺畅，而且效率高。

三、西餐厅应该具备什么功能分区

1、餐饮空间功能分区。

2、在总体布局时，要把入口、前室作为第一空间序列，大厅、包房稚间作为第二空间序列，卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。

3、同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。

四、西餐厅厨房的位置：

1.离主要的餐厅越近越好。

2.应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。

3.距离能源供应点越近越好。

4.厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等，不得对饭店其它部位，特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。

深圳市商正厨房科技有限公司，是一家专业从事工厂、酒店、学校的环保厨房工程公司。公司集研发、生产、安装、维修于一体，拥有雄厚的技术人员，以及拥有21

年丰富经验的技术总监。自今已与国内多家星级酒店、知名学校、大型超市、工厂，以及各大医院不锈钢医疗设施，拥有过诚信优质的合作。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接西餐厅厨具、西餐厅厨房工程的设计制造销售安装的服务。

上一篇：深圳自助火锅餐饮厨房设备工程设计需注意的事项？

下一篇：增城大型幼儿园厨房设备工程设计的要点有那些？

行业资讯

News

新闻资讯

推荐产品

联系我们

大型西餐厅厨房工程设计的厨房比例怎么划分及要点？

2019-5-4 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

相关信息

在线客服

在线咨询

行业资讯

News

新闻资讯

推荐产品

联系我们

大型西餐厅厨房工程设计的厨房比例怎么划分及要点？

2019-5-4 来源： 作者：佚名 阅读：次 【打印此页】

相关信息

在线客服

在线咨询

2019-5-4 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】