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厨具设备资讯
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食堂厨房设备工程设计要注意的要点？

2019-10-31    来源：原创    作者：魏  阅读：次  【打印此页】

厨房是餐厅的核心部分，餐厅厨房设备的设计和安装必须非常仔细和细致。 充分利用餐厅厨房设备，尽可能节约成本。

今天小编就带大家了解一下餐厅厨房工程所需的厨房设备。

1、餐厅厨房工程仓储设备

餐厅厨房的储藏设备分为餐具储藏和食物储藏两种。 餐具储藏室是存放厨具、厨具、容器等的空间，食品储藏室分为冷冻储藏和非冷藏储藏两大类。 冷冻是基于厨房。 冷藏设备、冷冻柜等存储产品主要有各种底柜、壁柜、转角柜、智能装饰柜等。



2、餐厅厨房工程烹饪设备

餐厅厨房的烹饪用品主要有商用燃气灶、商用燃气灶、商用电磁炉、蒸饭柜、汤炉、砂锅、蒸锅、微波炉、烤箱、自动炒锅等。自然通风好，排气 应安装管道、通风和排烟设备。

3、餐厅、厨房工程照明设备

餐厅和厨房的照明设备要合理布置，整个厨房的照明设计要明亮。 厨房的炉灶、水槽、工作台的照明也不容忽视，应安装方便的电源开关装置。

4、餐厅厨房工程清洗设备

餐厅厨房的洗涤设备包括冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒柜、水槽、洗碗机、储藏柜等，餐厨垃圾粉碎机等设备。

5、餐厅厨房工程空调设备

餐厅厨房的调质设备主要包括橱柜台面、分拣、切菜、配料、搅拌、储物架、餐饮车、调料盒、调料盒、调料架、厨具架等专用工具和容器。




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