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广州市一级幼儿园厨房工程设计设计要注意几个要点?

2020-1-24    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

幼儿园的基本功能虽然是为孩子提供学习和活动的场所,但也会根据质量划分不同的等级,根据教师的不同,吸引不同家庭、不同需求的孩子学习。 为了给孩子的教育、教学和生活学习提供配套的硬件设施,园区的装修设计也需要根据园区的定位有所不同。 不同层次的幼儿园在不同层次的课程布局、教学方式和活动场景中,会直接影响到功能空间的需求和使用,进而影响幼儿园园区的空间布局和布局建设。 那么市政幼儿园厨房工程设计应该注意哪些要点呢?



幼儿园厨房设计要注意的四点:

1、厨房应设置专用出入口,将杂物物流线与儿童流线分开。 平面设计应符合操作顺序,合理组织内部交通流线,避免生热食品流线交叉。 主副食品加工间布置见图。 厨房设备常用尺寸见表。

2、厨房应有良好的空气和排风,防止油烟和异味进入幼儿园客厅。

3、厨房地板、墙裙、水槽、炉灶等应贴瓷砖或水磨石,便于擦洗。 地面应有排水坡度(1%~1.5%)和地漏,室内应有排水沟,便于室内地下水及时排出。
  
4、应加设纱门、纱窗,防止苍蝇、鼠患。

按照食堂总体设计要求进行。

1、食堂的功能用房及设备应按甲方要求(包括就餐人数、主食和菜肴种类、售餐方式等)进行设置。 设备的面积和数量和类型的配置应满足要求。

2、食堂的布局过程与酒店餐厅的布局不同。 粗加工间、热加工间、主食间、冷盘间、储藏间、实验室、垃圾间都是传统的设计。 如有其他设计要求,也需按甲方要求进行。 食堂售餐一般为半自助式,需参考经营者是否有人工用餐要求。

3、食堂人员操作和食品处理和运输程序应畅通,生熟食品不得交叉,冷热不得交叉,清洁与脏污不得交叉,各种人员和物资的出入口 应该区分清楚。

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