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大型员工食堂厨房设备设计有哪些要注意的事项?

2020-2-4    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质;那么大型员工食堂厨房设备设计有哪些要注意的事项?



食堂厨房工程施工注意事项

1、合理安排食堂、厨房工程的施工进度,各个队伍之间要进行有机配合,处理流程顺序的问题,友好协商。

2、食堂厨房工程设备进场时设备的尺寸要满足进入门路,不要导致设备到了无法进入的情况出现。

3、食堂厨房工程的现场标尺:按预设图纸再次核对设备尺寸,确保厨房设备进入厨房后可正确放置。

二、食堂厨房工程的设备摆放要点:

1、商用厨房设备安装布局中必须安装消毒柜,卫生干净。

2、排烟罩,通风管道较好找专业设计公司设计及专业安装队安装,确保实用合理。

3、冰柜制冷设备摆放较好不要正对蒸饭柜、海鲜蒸柜,应尽量远离散热量大的设备。

4、洗涮池、洗碗机等设备应尽量避免正对餐厅,以免清洗餐具的赃物影响就餐的效果。

5、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

6、 厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接食堂厨具食堂厨房工程的设计制造销售安装的服务。



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