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员工食堂厨具设备工程设计如何布局?

2020-4-4    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

每天要为所有的老师、学生和员工提供食物,这对厨房员工来说是一个巨大的挑战。因此,如果东莞食堂承包厨房的设计布局不合理,将给繁忙的厨房带来不便。那么员工食堂厨具设备工程设计如何布局?




一、食堂辅助系统设计

区域划分、通道设置、车间划分、设备布局、水电、排烟等配套设施密切相关。其中一个变化将影响其他变化。东莞食堂承包厨房的结构尺寸确定后,设备确定工作区域的尺寸,车间尺寸确定区域的划分,区域的划分和通道的设置,设备布局的改变,水、电、排烟等辅助设施也应相应改变。必须反复考虑和调整多次。

二、食堂消毒间设计

洗碗消毒间负责收残、洗碗、消毒、餐具传送归位的工作,其位置要靠近餐厅。主要设备 为水槽、拉门工作台、碗柜、污碟台、洁碟台、消毒柜、热水器、收残车。大型饭店可设洗碗 机和宴会用餐具库。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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