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餐饮厨房设备工程设计需要配置哪些厨具设备?

2021-4-19    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

大多数建筑设计部门还没有专业的厨房设计师。 从事厨房设计的人缺乏厨房设计经验,不了解厨房的运营流程,与一线使用者沟通不方便。 的设计要点、位置、数量、流量不合适,原始图纸设计不合理,功能面积划分不合理,或烟道面积不足,保证水的电流a和容量与实际需求不符,对保证厨房空间的考虑不够深圳厨具有限公司



一、独特的设计风格满足顾客多样化的需求
  
对餐厅来说,料理的美味和安全性是确保顾客的问题,但是否有独特的装修环境是能否给顾客留下第一印象,满足顾客的审美标准来吸引消费。 作为餐饮设计公司,以专业的设计水平和独特的设计风格,可以创造出符合客户内心需求的餐厅环境风格。
  
二、厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置
  
1、标准中华料理店的工作类别如下
  
(操作区)根据厨房的平面图和设备的配置情况,可以分为危险区、蒸馏区、烘烤区等,其功能是满足既定的烹饪系统、烹饪技术的要求。 烹调器具
  
2 )粗加工区域)其功能是去除菜叶、根、茎时,鱼肉的开生、初始加工处理。

3)精加工顶出区域)其功能是改造粗加工食品,并调配成符合料理系的要求。

4)白案区)其功能为面粉类食物的调配、压榨、工艺拼盘、拼盘等。

5)冷死)区)具有不用加热就可以直接吃的食物、开瓶器、剪纸、拼花、拼盘等功能。

6)清洗区)其功能是清洗、消毒、储存餐具。 深圳厨具有限公司
  
7 )冷藏区域)用于储存生、熟、易变质的食品。

8)仓库区)用于米、面等不易变质的食物储藏。


广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。




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