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广东厨商汇科技有限公司

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食堂厨房该何如设计与建造，又该如何根据高性价比的食堂厨房规划方案去采购相应的商用厨具设备以及筹备每一阶段的厨房布局施工？这是许多承包食堂工程项目的负责人都会不断琢磨的问题。

1、首先要将该建造成食堂厨房场地的面积、间隔、地面、墙壁、门窗、天花板的位置通过与专业的厨房设计师测量沟通，考虑其中的合理性，以及室内通风、地面排水、消毒设施、厨房供电的各方面要求，来检查食堂厨房是否能达到审核通过的标准。

2、食堂厨房设备要优先选择具有资质证书的厨具厂商或厨房工程承保公司，通过AAAA级认证的厨具设备更具有安全性实用性，售后过程更为稳当。

3、食堂厨房与用餐大厅的连接需要有合理性，点餐的窗口要在厨房与大堂之间，并且在过道安装定期检修的消防灭火设备，可以在食堂中设立一个中小型水吧，为客人提供奶茶饮品服务。

4、无论是食堂大厅还是食堂厨房的地板都选择防滑为上佳，并且要注重通风，考虑到夏天炎热，需要在特定的位置留有安装空调的空间。

5、食堂厨房多数以白色为主调，厨具设备优先选择电热（电磁）式烹饪用厨具设备，如电磁式小炒炉灶、电磁式煲汤炉灶、电热式蒸饭柜等...,优先选择不锈钢材质的辅助用厨具设备，如不锈钢工作台等...。