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深圳学校等机构商用食堂厨房工程设计实施前该注意哪些细节?

2021-8-3    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

商用厨房设计师需要设计出合理安全的商用厨房图纸为主,不仅要让客户满意,还要考虑到厨房消防设备以及通道,更有效地利用用餐大堂或包厢的衔接位置等...多种因素。

 

1、前往厨房场地的现场勘察一番是设计一个商用厨房最重要的步骤之一,需要仔细的环顾四周,考虑到厨房是否空气流通、留有两条消防通道的位置、是否适合打造通风排烟系统、检查房屋有无老化陈旧漏水、给各方面进行评估后才可通过设计与实施工程,否则会给厨房日后的运作带来一定的影响。

 

2、而客户不可瞒报一些厨房房屋的问题,对厨房方案设计师进行误导性欺诈,将一些难以发现的问题甩锅给厨具工程承包方,这违背了契约精神,是一种不好的行为,双方在交易时必须将所有问题指出。

 

3、商用厨房必须考虑所在地附近是否有住户,面粉厂等易燃物堆积地,如果一些不适用于进行商用厨房运作的地方,不可强行建造成商用厨房。

 

商用厨具多数采用不锈钢材质,因为其防火防腐蚀,但也需要工作人员定期的进行检修维护,以避免厨师在工作中出现意外。


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