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广东西餐厨具设备_开放式厨房工程_面向客人的铁板烧开放式燃气扒炉

2021-9-8    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

许多了解正宗的西餐厅、牛排餐馆、铁板烧料理的朋友,相信对正规的商用西餐炉具有一定的见识。

 

主打铁板烧料理的餐厅一般都会有开放式厨房以及后厨厨房,这两样厨房都需要通过正规合理的商用厨房设计,最好是能两者衔接以至于方便厨师进行工作。

 



铁板烧料理之所以有开放式厨房是因为直面顾客进行花式烹饪表演,一边烹饪一边表演给客人看,能够让一道菜品增加一些较多的收入,而铁板烧非常考验厨师的自身能力和素质,能让客人看的干净放心尝的美味开心,是料理的最高境界之一。

 

铁板烧多为使用燃气式加热扒炉,其安全性有所保证方可投入使用,许多厨师能在铁板烧上表演火焰酒烧活蟹、花式海鲜鸡蛋炒饭等新式中餐、西餐、日本料理。

 

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