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广东厨商汇科技有限公司

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如何设计和建造食堂厨房，如何根据经济高效的食堂厨房规划方案购买相应的商用厨房用具和设备，并在每个阶段准备厨房布局施工？这是许多承包食堂项目负责人不断思考的问题。

1.首先对食堂厨房场地的面积、间距、地面、墙面、门窗、吊顶进行施工。通过测量和与专业厨房设计师沟通，考虑其合理性，以及室内通风、地面排水、消毒设施和厨房电源的要求，以检查食堂厨房是否符合批准的标准。

2.食堂厨房设备应优先从具有资质证书的厨具制造商或厨房工程承销公司中选择。通过AAAA认证的厨具设备更安全实用，售后过程更稳定。

3.食堂厨房和餐厅之间的连接需要合理。订货窗口应位于厨房和大堂之间，走道应安装定期维护的消防设备。食堂可设置中小型水吧，为顾客提供奶茶饮料。

4.食堂大厅和食堂厨房的地板应防滑，并注意通风。考虑到炎热的夏季，有必要在特定位置留出安装空调的空间。

5.大多数食堂厨房以白色为主。首选电热（电磁）炊具和设备，如电磁小油炸炉、电磁汤锅、电热蒸饭柜等，以及不锈钢工作台等不锈钢辅助器具和设备。