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深圳大型西餐厅厨具设备工程设计的5大要点?

2019-6-6    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐厅装修的时候一定要突出其休闲性质,给人以轻松明快的感觉,设计着重表现其清新、明净、高雅时尚之余,在强调其别具匠心的现代环境,以迎合现在讲究简洁,注重品味的顾客的需要。西餐厅装修的时候,舒适是最重要的,因为人们来就是为了得到一个轻松愉悦的好心情,如果一切的装饰给人的感觉是不舒服,那么会流失很多的客户的,因此,西餐厅装修不要用视觉太过浓烈的色彩,可以用一点淡淡的色彩,给人以清新之感。那么深圳大型西餐厅厨具设备工程设计的5大要点?




一、西餐厅装修是一个典雅精致的环境的营造过程,在西餐厅之中每个地方都要有闪光点,将在整个空间营造成一个商业化的艺术空间,给人以美好的体验。西餐厅装修要以舒适为主,是给客人一个优雅舒适环境,因此环境设计一定要非常的高,西餐厅装修一样,都是利用装饰手法来引导消费的工作,重要的是给人舒适、自由的轻松感觉,这是西餐厅装修的成败的关键,只有营造一个舒适的合适的环境,才能够吸引到更多的消费者,才能有好的经营效益。

二、西餐厅装修向来是一件精工细作的细致工作,西餐厅,充满了艺术气息和高贵气质。要怎样才能装出既时尚又优雅,既高贵又能挣脱豪华的西餐厅呢?比如,色彩搭配这一块。如果用的是错落相间的深红色地板,那么,就可以配套上红色的樱桃木餐桌,西餐厅装修时一般不大用大幅的浅色系,深红又是一种具有浓厚意韵的色彩,给人一种文化深度和典雅风范,当然,同时是离不开软性装饰的搭配。琉璃溢彩的吊灯在适时的时候闪烁,配合几点绿植的鱼缸和谐互动中,又不失统一。用酽酽的色彩将西餐厅装修得古朴雅致,可以选出一个主题,突出一些主题,更可以利用空间的转换和材质的切换,诠释和谐的深意。

三、西餐厅装修的布局这一点。大厅中必须设置表演台,西餐厅可由大厅和小室构成,小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构,可分设散座、厅座、卡座及包厢,要合理布局。总体上来说,西餐厅装修更多地要符合它的行业特色,做到以洋为主!

四、西餐厅厨房的工作流程

1.工艺流程

工艺流程是指从原料进人厨房到出品、传送到餐桌的全部过程。实际上是原料经员工多道 工序传递、完成出品的过程,也是人流物流并行的过程。厨房制作的多种餐品可以分为热菜、 凉菜、面点、西点等工艺流程。

2.餐具流程

该流程指从装盘、出餐、上桌,到收残、清洗、消毒、餐具归位的餐具循环流程。

3.员工流程

该流程指员工进入厨房的流动过程。包含厨房各种员工进人厨房,从更衣、进人岗位、走 动路线、动作过程、人流携带物流传递过程。

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