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大型餐饮厨房工程设计的要点以及餐位配套?

2020-2-26    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

多放一张桌子可以增加几十万的收入,这个时代已经结束了。 如果餐厅的装修风格有条件,单独使用一个空间作为餐厅是比较理想的。 布局也能体现设计师或业主的喜好,风格明显。 对于开放式餐厅来说,在客厅和餐厅之间放置屏风是一种实用和艺术的做法,但一定要注意屏风风格与整体风格的协调统一。




1.餐厅的餐桌布置:

麦当劳属于快餐,顾客属性趋于年轻化,因此餐点密度为1平方米。 根据手术数据,两人吃饭的比例是45%。 因此,我们要占202个席位的45%,即91个席位,才能满足需求。  91个座位是两个人的45张桌子。 出于同样的原因,我们也学会了计算单个表的数量,我们还需要考虑一些特殊的位置,例如列。

2、餐厅厨房设计技术现状

餐饮业的快速发展和厨房设备的不断更新换代,餐饮业的激烈竞争,以及顾客口味的快速提升,推动了厨房的不断更新改造,促使餐饮经营者越来越重视 厨房的规划和建设。 厨具卖家根据市场运作的需要提供厨房设计,同时也推广设备技术和厨房设计技术。 上述诸多驱动力推动了厨房设计技术的快速发展。

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