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酒楼厨房设备工程设计要注意哪些重点？

2020-4-6 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

餐厅厨房设计依靠设计师的经验和技巧来充分表达空间元素，将业主的想法付诸实践，并体现在空间的每一个细节上。只有零分的专业厨房设计师才能做到这一点。下面我们就来看看餐厅厨房设备工程设计需要注意哪些要求？

1.餐厅的舒适设计

通风不良、排烟不畅的就餐空间肯定不是成功的就餐空间；空气肮脏的用餐环境也不是一个愉快的用餐环境。用餐空间是人们聚集的地方。大量的人不可避免地会带来环境负荷的增加。它必须有一个能跟上它的加热和冷却设备系统，一个健康的新风系统，以及一个良好的排烟系统，让人们坐下来消费。

2、餐厅设计要点

厨房设计首先要保证主副食品主要加工间的面积和位置的布置，不缺少所需的设备，并预留合理的操作空间。地平线餐厅的厨房区面积一般按照“一热二面”的顺序排列，以保证用餐高峰期的食物快速高效，保证菜品质量。

推荐关键词：餐饮厨具设备、食堂厨房设备、幼儿园厨具工程

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