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平湖幼儿园食堂厨房设备工程可以用商用电磁灶吗?

2020-11-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

电磁炉在生产过程中,无“三废”,无需采取特殊环保措施。 该设备主要用于代替一般的传统加热方式来烹调食物或加热物体。 




1、电磁炉的电源线必须符合要求。 由于功率较大,在配置电源线时,应选择能承受15A电流的铜芯线,与之配套使用的插座、插头、开关等也必须符合此要求。 否则电磁炉工作时的大电流会使电线和插座发热或烧坏。 另外,如果可能的话,最好在电源线插座处安装一个保险丝盒,以确保安全

2. 平放。 放置电磁炉的桌面要平整,尤其是在桌上吃火锅的时候。 如果台面不平整,电磁炉的一只脚悬空,锅体的重力会迫使炉体在使用过程中变形甚至损坏。 另外,如果桌面有倾斜,电磁炉在加热锅具时,锅具产生的轻微震动,很容易造成锅具滑出,造成危险。

3、电磁炉要保证气孔通畅。 工作中的电磁炉随着锅的温度而升温。 所以。 将电磁炉放置在厨房时,请确保炉体的进、排气孔处没有障碍物。 请勿在炉体侧面或下方放置(堆放)可能损坏电磁炉的物体或液体。 需要提醒的是,如果在工作中发现电磁炉内置风扇不转,应立即停机,并及时检查维修。

4.锅不能太重。 电磁炉不同于砖、铁等材料制成的炉灶,承载重量是有限的。 一般锅具盛放食物不要超过5公斤,锅底不要太小,以免使电磁炉表面受压。 力量不应过重或过于集中。 如果需要加热超重和超大的锅,请为锅设置一个支撑架,然后将电磁炉插入锅底

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