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深圳西餐厅厨房工程与圣诞节该做哪些营销?

2020-12-23    来源:原创    作者:魏  阅读:次  【打印此页】

深圳的西餐厨房工程设计里需要的高端厨具设备非常之多,正规的西餐厅多为采用开放式厨房工程,同时配备必要的后厨西餐厨房工程。

 

开放式厨房多数用到铁板烧料理以及刺身料理,其作用是给食客一边观赏厨师的厨艺一边用餐,带来的视觉冲击以及口感和饱腹感能增加餐厅整体消费水平。

 

开放式厨房工程设计对于一家合格正经的西餐厅来说是必要的,当然后厨厨房工程也是需要的,一些酱汁或料理准备都需要在后厨里操作。

 

每个西餐厅都会配备商用大型烤炉用于烤一些西式点心、披萨、餐包、二次加工肉类食品,如黄油煎锅的牛排再放入烤箱内烤熟,烤鸡肉、鸡排等食品,或是加热熟食。

 

而煎制牛排、鱼排、鸡排等肉类可使用铁板烧或带纹路的电热平扒炉,亦可以选择煲仔炉放上平底锅对以上食物进行烹制。

 

燃气式或电磁式多眼煲仔炉可以煎制食物亦可以煮制意面或调配食物需要淋上的酱汁,还有西餐中要使用的高汤,如白葡萄酒和鱼肉牛奶熬制的白汤,作为美味菜肴的奶油蘑菇汤。都需要用到多眼煲仔炉具。

 

这里说的多眼煲仔炉适合用于西餐和中餐还有各式各样的厨房,是非常具有多功能性的厨具设备。

 

关于圣诞节的营销推荐?

 

平安夜和圣诞节快到了,这耐人寻味的西方节日,让与时俱进的商家都会在商铺或餐厅门口以及门前摆放一些具有圣诞节日气氛的装饰。

 

西餐厅大多数会在餐厅内外摆放一些圣诞树与小礼盒,玻璃窗户贴上冬青果或雪花的图标,还有一些关于麋鹿或圣诞老人的装饰。

 

提前做好广告预告,在微信公众号或海报上宣布从平安夜或圣诞节持续到元旦前来消费可获得圣诞礼品。(可采用小吃之类或消费卷)

 

再来就是抽奖活动之类的,可抽选玩具、生活用品、消费卷等,并在餐厅门口内选一位员工扮演圣诞老人。


 

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