作为地地道道的中国人，应该知道中国菜的几个菜系是什么，但如果问中国菜的厨房设备有什么，我想谁也不知道，今天厨具很普及。 中央的厨房按照功能划分分为主食间、副食间、主操作间、粗加工间、清洗间。
　　
一、储存设备包括食物储存和器物用品储存两部分
　　
作为地地道道的中国人，应该知道中国菜的几大菜系是什么，但问中国菜的厨房设备有什么，我想谁也不知道，今天小编辑普及一下。 中央的厨房按照功能划分分为主食间、副食间、主操作间、粗加工间、清洗间。
　　
一、储存设备
　　
包括食物储存和器物用品储存两种。
　　
1、食物的储存分为冷藏和非冷藏两种，冷藏设备主要指厨房内的冷冻保鲜设备、冷冻柜等。
　　
2、器物储存设备是放置餐具、炊具、器皿的空间。 主要包括底柜、吊柜、方柜、多功能装饰柜等
　　
二、清洗设备
　　
包括冷热水供应系统、排水设备、清洗槽、清洗槽等，清洗后厨房操作中产生的垃圾，设置垃圾桶、卫生桶等消毒槽、食品垃圾粉碎机等设备。