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商用煲汤炉是食堂厨房工程与商用餐饮厨房工程当中必备的厨具设备之一，采用电磁式的大功率商用煲汤炉是许多餐饮人的首选，因为其安全妥当，烹饪速度够快，容易操控可帮助厨师提高熬汤品质。

 

 

内行的中餐餐饮人都知道，这在星级酒店的厨房当中，有三样物品几乎会是中餐厨房里不可缺少的标配，如炒菜用的猪油、酱汁勾芡的生粉水、还有给菜肴提鲜提味的高汤。想要做好一道精美的小炒，几乎不离开这三样物品。

 

而高汤自于商用煲汤炉使用禽肉骨架或猪肉大骨、牛肉大骨、羊肉大骨熬制或其他食材熬制而成，电磁式商用煲汤炉是能够好的掌握熬制高汤的火候。

 

熬制好的高汤可以做上汤娃娃菜、上汤青菜等精美中餐。

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